Voici l’histoire de Julien, le passionné derrière "Comme Chez Nous...Pour Vous...", traiteur à Jette :

Né en 1986 à Bruxelles, Julien a grandi dans l’effervescence des cuisines de son oncle, qui tenait le célèbre hôtel-restaurant Le Vieux Moulin dans les Ardennes. Dès l'âge de 6 ans, il courait déjà dans les cuisines, fasciné par l’art de préparer des plats pour les autres. C’est là, entre les casseroles et les recettes familiales, que naît sa vocation.

Julien poursuit des études culinaires à l'INFBO, perfectionnant son savoir-faire dans les plus grandes maisons. Il a eu l'opportunité de se former chez des traiteurs renommés, dont certains sont brevetés pour la cour de Belgique, et de travailler dans des restaurants étoilés, affinant sa maîtrise des saveurs et des techniques culinaires haut de gamme. Sa carrière prend un nouveau tournant lorsqu’il rejoint Traiteur l’Ardennais à Jette, où il officie pendant six ans. À la retraite du propriétaire, Julien prend son envol et crée sa propre enseigne, inspirée de son amour pour la gastronomie : Comme Chez Nous...Pour Vous....

Véritable épicurien, Julien est passionné par la qualité des produits et leur provenance. Il parcourt le monde, toujours à la recherche de nouveaux ingrédients, qu'il sélectionne avec une attention méticuleuse. Chaque jour, il se fait livrer des produits frais et de saison, s'assurant que chaque plat reflète sa rigueur et son respect des matières premières. Julien croit en une cuisine authentique, celle qui raconte une histoire à travers ses ingrédients et qui offre à ses clients bien plus qu’un simple repas : une véritable expérience gustative.

Depuis le premier jour, Julien se consacre à sa clientèle avec le même enthousiasme qu'il avait enfant, dans les cuisines de son oncle. Il incarne un traiteur généreux, qui met son expertise et sa passion au service de ceux qui aiment bien manger, et cela se ressent dans chacun de ses plats.

Ontmoet het team

Julien